Recettes de Mamie Lolie

Pâte à tartiner maison (inratable, style “Nutella”)

Hum vous sentez cette bonne odeur de crêpes maisons, bien chaudes et moelleuses ? oui c’est bientôt la chandeleur ! et ça, c’est une très bonne nouvelle pour tous les gourmands comme moi 🙂

Euh, inutile de dire que de bonnes crêpes ne vont pas avec une bonne pâte à tartiner. Oui mais voilà, ça tombe mal, vous vous étiez promis de faire plus attention à votre santé, à votre porte-monnaie et à notre environnement. Du coup, on l’achète ou pas ce fameux pot de Nutella ?

Et bien laissez moi vous donner une super nouvelle : cette année, c’est vous qui la faites maison votre pâte à tartiner ! vous allez épater les copains et la famille. Je me suis inspirée de la recette du blog d’Hervé Cuisine, un passionné qui fait des vidéos super ludiques pour des recettes inratables 🙂

Pour la version vidéo, cliquez ici :)

Liste des ingrédients

  • 300 g de noisettes grillées
  • 150 g de sucre blond (ou complet)
  • 150 g de chocolat au lait
  • 25 g de lait en poudre (super facile à trouver, au rayon sec avec les oeufs etc)
  • 10 g de cacao en poudre non sucré (style Van Houten)
  • 10 ml d’huile de tournesol ou arachide (facultatif, voir recette ci-dessous)
  • 1/2 c. à café de fleur de sel (facultatif)
  • 1 cuil. à soupe de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé

Etapes de la recette

  1. Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie ou si vous êtes pressé au micro-ondes
  2. Dans un bol mixeur, versez les noisettes grillées et mixez-les pour obtenir une pâte. Vous allez voir au début vous obtenez une poudre de noisette, puis l’huile des noisettes commence à lier le tout et une pâte se forme au bout de 2 ou 3 minutes
  3. Ajoutez le sucre, le cacao en poudre et la fleur de sel. Mixez de nouveau
  4. Ajoutez l’extrait de vanille et le chocolat fondu et mixez le tout pour obtenir une pâte homogène. A ce moment là, si vous voyez que votre pâte est encore trop compacte, rajoutez de l’huile (10ml max)
  5. Mettez la pâte à tartiner
  6. Conservez au frigo si vous préférez une pâte à tartiner plus dure, ou à l’extérieur dans un bocal hermétique pour une pâte qui reste plus liquide et facilement étalable

Voilà, votre pâte à tartiner maison est faite ! vous pouvez la conserver facilement quelques semaines. Enfin, si elle survie ! à la maison, elle tient… quelques jours ahah.

Bonne dégustation !

Et si vous avez un brin de culpabilité, lisez cet article sur le chocolat 😉

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